Resep Kikil Kuah Santan Cabai Hijau Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kikil 
2 lembar daun salam 
2 cm jahe 

100 gram kentang bulat kecil, direbus, digoreng berkulit
1 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh ketumbar bubuk 
1 sendok teh gula pasir 
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Tumbuk Kasar:
5 siung bawang putih 
8 buah cabai hijau besar 

Cara membuat:

1. Rebus kikil di dalam air bersama daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan. Dipotong – potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
3. Tambahkan kentang dan kikil. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sajian Sedap

Tweet